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2011年1月31日月曜日

1/31 13:00 240時間ハンガーストライキ終了〜祝島:上関原子力発電所の工事一時中止を求め、若者達ハンガーストライキへ! #2

皆さんおはようございます。


本日13:00を持って、祝島の原子力発電所設置反対ハンガーストライキを修了するそうです。
非暴力と笑顔で10日間。。何も食べずに問題提起をしてくれた5人の若者達。。。
<全国から集まった10代を中心としたハンガーストライキ>
http://blog.goo.ne.jp/newgenerations

現在7:30AM、残す所後6時間を切りました。
私も、今できる事。。山口県知事に以下のようにお願いの文章を昨夜、そして文章を少し訂正し、今朝、FAX致しました。

彼らの思い、応援していた人達の思い。。。この強く輝く思いのエネルギーが山口県知事に届いて欲しいと心から思います。


FAX : 083-933-2599


山口県知事殿


地球の未来。。。知事の子供が大人になり、子を授かり、さらに孫を授かり。。何十年後、何百年後にまであなたの命が繫がっていくという事実、そしてその時の地球の状態を思い描いた事はありますでしょうか?
あなたのひ孫があなたの年になる頃、この地球は今と同じ恩恵を私たちに与えてくれるのかどうかを考えたことがありますでしょうか?


私たちの命は次の世代へと命をつないでいきます。これは自然の摂理です。地球上にある全ての生物がこうしてい命をつなげてきました。そして、昨年名古屋で開催された生物多様性、COP10でも証明されてきた通り、生物は弱肉強食で命をつなげ、生存競争してきたわけではありません。地球全体の「命」の調和を保つ為、お互いが調和し、尊重し、微妙に繊細にバランスを持ち、生命を繋いできました。故に人間が地球上最も強者であったとしても自然との調和を乱す行為は許されません。
残念ながら人間は己のエゴ、様々な利益の為にこの生物の調和を崩し、乱しています。それでも自然は地球全体の生命を調和しようとします。そして、地球全体の調和の為、時には私達が思いも描かなかった犠牲を伴う場合もあるのです。


農家の畑での例をあげてみたいと思います。畑で、人間の視点からは害虫と呼ばれている虫たちは、農薬を散布しても決して全滅はしないそうです。必ず農薬に耐性のある遺伝子を持つ虫が生まれ繁殖し、結局農薬を散布しても害虫を駆除しきれない時が来るそうです。すると人間はさらに強力な農薬を散布しなければならなくなります。そして、これは再度この強力な農薬に耐性のある遺伝子を持つ虫を生み、繁殖させ、さらに強力な農薬が必要になるという永遠に終わらないいたちごっこを生み出します。
又、畑に堆肥を入れると見た目が大きくてきれいなお野菜ができるそうです。見た目もよく、一見元気そうに見える野菜はサプリメントを与えられている土壌で根を張る必要もなく成長するが故、自らの生命力がなく、少しの気温の変化や長雨で収穫ができなくなってしまうそうです。そして、堆肥には虫が好む窒素が多く含まれているので、さらに虫を呼び寄せてしまい、農薬が必要になる状況を作り出してしまうそうです。
なぜこのような事がおこるのでしょう?これは人間のエゴ、「見た目が良い美しい野菜が食べたい。」「1年中同じ野菜が食べたい。」「沢山出荷してお金を儲けたい。」このような心が自然の畑の調和を乱し、自然界にはない農薬、堆肥を入れるアクションへとつなげます。そして、この乱れた調和を自然は一生懸命調和しようとします。どうやって??虫達です。私たちが害虫と呼んでいる虫は実は自然の調和をどうにか保たなければとしているのではないかと言われています。そして、人間に調和の乱れているような農作物は食べてはいけないと教えてくれているのかもしれません。虫達は地球上での調和の務めを果たしているかもしれません。
そして、自然の調和を優先せず、己のエゴにより自然の調和を乱したものには必ずそのつけが巡ってきます。調和取り戻すため、乱した分、犠牲が生まれるのです。この50年間で農作物の栄養価は、己が撒いた農薬や堆肥の為、激減してしまいました。又、散布した農薬は畑に蓄積し、人間の体にも蓄積し、ネオニコチノイドのような農薬は、畑以外の自然体系を乱してしまう状況を作り出しています。そして、農薬を散布している農家の多くの人々や子供たちの体に悪影響を及ぼしてきました。「食の未来」という映画ではフランスで農薬散布をしていた果樹園の家族に癌が多く、子供達は白血病になる事実をドキュメンタリーで伝えています。
又、経済の発展、便利さを求める為に開発した食品の保存料や添加物なども同じです。確かに経済は発展したかもしれません。しかし、この化学物質達は、私たちの体内に蓄積され、生まれてくる子供のアレルギー、アトピー、喘息などの原因を生み出してしまいました。このような問題を抱えた子供は年々軒並み増え続けています。
美味しい贅沢な味を求めるが為に増やし続けた砂糖や塩、脂質などは私たちの体を蝕み、肥満、糖尿病、心臓疾患患者を増やすだけでなく、切れる子供達や多動症(ADHD)などの要因として考えられています。そして、日本の国家予算の1/3が医療保険に利用されるという状況を作り出しているのです。


もうそろそろ気づきませんか?
もうそろそろ私たちのエゴを捨てませんか?
皆さんのかわいい子供たち、孫たち、つながる命の為に。


原子力発電所を建設し、稼動することはどんなに偉い先生方が大丈夫とおっしゃったとしても、確実に何かしらの調和を乱すことは、どこかで私達は知っているのではありませんか?
知事も心のどこかでは気づいていらっしゃるのではないでしょうか?


地球、そして自然は私たち人間には決して全てを理解することのできない調和を保ちながら行きています。これは人間の体のしくみと同じです。どんなに偉い先生方が研究しても、脳のしくみは2011年現在100%解明されていません。私たちは自分たちの体さえも全てを把握していないのです。ましてやこの地球全体の調和の仕組みなど、100%理解できるわけがありません。私達はもっと謙虚になる必要があるのではないでしょうか?
故に原子力発電所の建設が、100%問題がないと言い切れるわけがないのです。
今、100%問題がないと言えない原子力発電所の建設を進め、100年後に何か問題が起こったとき、山口県知事、あなたは責任を取る事ができるのでしょうか?50年後なのか、100年後なのかもわかりませんし、何が起こるのかの予測さえつきません。しかし確実にあなたの繋いだ命達。。。。彼らが犠牲を払わなければならない状況が生まれるかもしれないのです。愛する命をギャンブルにかけるような事をするのはやめませんか?


今、栄誉ある決断を、繋がる命の為にしていただけませんでしょうか?この決断により、何か弾圧されたり、不名誉な状態になったとしても、私達はあなたをサポートするでしょう。魂を売らない判断は、どんな困難が待っていたとしても、きっと後悔のない人生へと導くはずです。


どうか、ご自分がこの世を旅立つとき、死ぬときを想像してみてください。。。地位や名誉もあり、贅沢な葬儀をしたとしても、誰もあなたの死を悲しまず、上っ面だけの悲しみの中、そしてご自身も少しご自分の人生を後悔しながらこの世を旅立ちたいのでしょうか?それとも、地位も名誉もお金がなかったとしても、多くの人があなたに感謝し、あなたの死に涙し、あなた自身も悔い、後悔のない旅立ちをする事を望むでしょうか?


今回ハンガーストライキを実行した若者たちは謙虚な心、自然を敬う心、命を繋ぐ大切さを知っているのです。
10日間、食事を取らず、非暴力で訴えた彼らの心と行動に答えてください。


私はこのような文章をFAXする事しかできませんが、地球の為に自分ができる範囲の事を行っています。
知事は原子力発電所を作らない、自然の調和を守るといつ判断ができる立場におられるのです。どうか人間のエゴに負けず、社会のエゴに負けず、魂を売ることない自分の良心に従う判断をしてください。きっと後悔しないはずです。


知事の英断に期待いたします。


長文をお読みいただきありがとうございました。


よろしくお願いいたします。


斉田 実美

2011年1月26日水曜日

心からありがとう!第2回 wa-living SPAグルメローランチ会!

まず、本日お越し頂いた皆様に改めてお礼を申し上げます。
本当にありがとうございました!
そして、朝早くからサポートしてくれた方々。。心から心から感謝です!
皆さんがいなかったら今日のランチは全く機能しなかったと思います。。。。
そして遠くは三重や静岡から私の作品の為に、時間とお金をかけてくださった皆さん。。
皆さんが私を育ててくださっているのだと、今日改めて感じてしまいました。
食べに来てくださる方がいるから私はお料理を考え、作る事ができるのです。

皆さん、

今日は本当に素晴らしい時間を15名の皆さんと過ごす事ができました。
私はやっぱり何かに導かれているのだなぁ。。と思います。。。
大きな役割を感じ、今後もしっかり前を見て歩いていかなければと思いました。

今日のメニューです!


Beverage

ストロベリーミント スパークリングウォーター
スパークリングウォータを♡に凍らせたストロベリージュース、レモンとハーブミントの氷、ストロベリーパウダーの上から注ぎました。まさに女子の為のWelcome Drinkです!

















メロンとライムのウォーター
普通のお水もちょっと果物をいれるだけで香りがよいオシャレな飲み物になりますね。

















Plate



















ビーツのラビオリ(柚胡椒ズッキーニバーガー入) 〜イェローパプリカのソースと一緒に
ビーツがちょっと厚かったのと、マリネが十分ではなかったので私としては納得していなかったのですが、皆さんからはズッキーニバーガーの味がしっかりしていたので、バランスが良かったと言っていただきました。柚胡椒のズッキーニバーガーは柚の香りは飛んでしまいましたが、後味にピリット胡椒が効いていてなかなか美味しかったです!


















ハーブ、オレンジ、ヘーゼルナッツのサラダ 〜 ディルヴィネグレットドレッシングで
ディルヴィネグレッとドレッシングのオイルが少し多かったようです。サラダは沢山用意したのですが、プレートのスペースが足りなくてちょっとだけしか乗せられませんでした。次回からサラダは別プレートにしたいと思います!サラダにはハーブ、フィンネル、フリルレタスなどを使い、ドレッシングでマリネしたオレンジを入れました。ヘーゼルナッツは少し熱湯に浸して薄皮を取ったのですが、これがすごい時間がかかったのです。。どなたかヘーゼルナッツの薄皮を簡単に取る方法しらないでしょうか?


















フレッシュラタトゥユとスパイシーオニオンリング
フレッシュラタトゥユはとても優しい味なので、オニオンリングはスパイシーにしてみました。うっかりスパイシー過ぎたかも!?と思いましたが、辛いのがお好きな方には大好評!オニオンリングの衣はスパイシーなフラックスクラッカーとRawパルミジャーノを事前に作り、これを砕いて、スパイスを足して作りました。辛くて美味しいです!



















マッシュルームのラグー 〜マッシュルームソースとハーブカシューチーズを添えて
このマッシュルームソース。。めちゃめちゃ美味しくってRawである事を忘れます。。皆さんにも美味しいと大好評でした。時間をかけたかいがありました!まずはマッシュルームのブイヨンを作り、そのブイヨンを使ってソース作りをします。このソースは今後パスタのソースやキッシュ、パイ(もちろんRawですよ!)などに使ってみたいと思います。ハーブカシューチーズとの相性もばっちりです。



















Dessert


3種のリンゴを使ったApple Pavéとベイリーフバニラアイスクリーム
Pavéとはフランス語で石畳のような四角い形の事。王林、ジョナゴールド、紅玉を紙のように薄くスライスしてローハニーとレモンのソースと一緒に重ねてから四角く切りました。簡単なのにすごく美味しいのです!そしてキャラメルピカーンクラッシュをトッピングしました。

そして、ちょっと苦味の効いたベイリーフのバニラアイスクリーム!大人のバニラアイスクリームです。ベイリーフ?とびっくりするかもしれませんが、案外合うんですよ!写真では見えにくいですが、ベイリーフのソースもアイスクリームの上にトッピングされています。



















オレンジチョコレートチップクッキー
今回デザートの他に初めてこのクッキー+ミントチョコレートを販売させて頂きました。感激です!ご購入いただいた方、ありがとう♡


















最後にみんなで記念撮影!ローフードを生活に取り入れているの方は本当に皆、外面も内面も美人さんなのです!毎回お会いする方々の素敵さにびっくりします。















今日のメニュー


















今日は本当に心から楽しませて頂きました。I feel so grateful.

Have a Happy Raw Food life!

Love, Mimi

2011年1月24日月曜日

【満席】 第2回 wa-living「ちょっぴり色々SPAグルメローランチ会」

皆さんありがとうございます!
新たにお一人参加して頂ける事となり15名満席となりました。
本当に嬉しいです。
ありがとうございます!

Love, Mimi


皆さんこんばんわ!

残念ながら1名様26日開催のランチ会に来られなくなってしまいました。
お席が1席空いておりますので、ご希望の方がいらっしゃいましたら以下リンクのフォームを送信してください。

こちらのフォームを送信してください。


キャンセルされた方ですがお子様がインフルエンザだそうです。。。なんだか風邪やらインフルエンザが流行っているようですね。
食がローフード中心になってから、私はどう考えても風邪になるはずがない。。と感じています。(笑)
そして、昨年1年。。実際風邪とは無縁でした。。。すごい冷え性もなくなってるし。。「食」が体を作っているんだな〜と当たりまえの事をしっかり感じる事ができて本当に嬉しいです。

皆さん、風邪には気をつけてくださいませ!!

では、どなたか。。26日にお会いできる事を楽しみにしております!

Have a Happy Raw Food life!

Love, Mimi

2011年1月22日土曜日

祝島:上関原子力発電所の工事一時中止を求め、若者達ハンガーストライキへ!

皆さんこんにちわ。

昨日から私達の未来の地球を考えるべき情報が舞い込んできています。

皆さんは原子力発電所の問題について考えた事がありますか?
私はローフードをスタートしてから、様々な世の中の「真実」を知る事ができました。
今迄、原子力発電所の設置については、なんとなく環境に悪いような気がしてはいたものの、でも。。電気も必要かな?なんて位の意識しかありませんでしたが、とんでもなく大変な問題である事を知りました。

全く確立されていない、原子力発電所を稼働して生まれる猛毒の放射線廃棄物の処理方法。。微量に海や大気中に放出され、蓄積されていく放射線。。稼働するにあたって海に放出される海水より高い温度の温水。。。少しあげただけでも、建設ちょっと待って。。と考える事満載なのです。。
昨日の遺伝子組み換え大豆にと同じく。。自然は複雑に繊細に調和を保っています。これを壊すと大きな犠牲を払う可能性があるのです。
生物多様性。。。COP10が昨年日本で開催されたにも関わらず日本では原子力発電所の建設予定が続いています。
これはもう祝島だけの問題ではありません。

この状況に気付き、問題意識を持って行動している若者達がいます。

原発建設予定地の1つである祝島。。島の人達は28年間原発建設に反対しています。
この島の事については、原発をテーマにした映画、「六ヶ所村ラプソディー」の監督、鎌中ひとみさんの最新ドキュメンタリー「ミツバチの羽音と地球の回転」をご覧下さい。
映画「ミツバチの羽音と回転」オフィシャルサイト
http://888earth.net/index.html

そして、現在この祝島の状況が緊迫した状況になっているとの事で、若者達が21日〜ハンガーストライキにはいったとの事なのです!

彼らからのメールをこちらに記載させていただきます。
このブログを目にしてくださった方。。ぜひ一度原発の事についての一度考える機会を持ってください。

私達大人にもできる事が何かあるはずです。

Please support them and earth..

Love & Peace,
Mimi

***** 本人よりのメール******


上関原発の建設予定地田ノ浦の状況が変わってきました

去年は、2ヶ月に一回くらいのペースで来ていた作業台船が、今年に入ってすでに7回も来ています。祝島の方達は、そのたびに仕事を中断して抗議行動にあたっています

陸上では、地質調査のため毎日ダイナマイトが使われ建設予定地の田ノ浦に地響きが轟いています。何十種類もの絶滅危惧種が生息する田ノ浦の環境への配慮は、相変わらず口だけです。

という事で、僕等もアクションを開始しました

1/21の13:00から
「上関原子力発電所の工事一時中止と、埋め立て許可の再検討がおこなわれるまで一切食べません」
という内容のハンガーストライキを全国から集まった成人したての5人で始めました。

良かったら、協力してください。

本日、1月21日の午後より山口県上関町田ノ浦原子力発電所予定地の埋め立て工事の一時中止と、埋め立て許可申請の再検討を求めるハンガーストライキをおこないます。

原子力発電所が作られ、稼動する事によってうまれる放射性廃棄物や、海や大気中に蓄積されていく放射線を僕等の世代や、僕等の子供達に残して欲しくないという想いからこの行動を決起しました。

放射性廃棄物は何千年もの間、放射能を出し続けますが、その処理方法はまだ確立されていません。そして、原子力発電所は40年ほどしか稼動出来ず、建物自体が放射性物質になっていくため、廃炉になった後の安全な解体方法も見つかっていません。

そんな中、新たに山口県上関町で原子力発電所の建設計画が進んでいます。
稼動する過程で出る放射性廃棄物の処理方法や、廃炉になった後の解体方法がないまま、新たに原子力発電所を作る事は問題をこれから生きる若い世代に先送りする行為です。

僕達は、誰一人上関町の住民ではありません。しかし、原子力発電所の問題は、けして上関町だけの問題ではなく全国の問題です。

少しでも、この事を多くの人に知ってもらい、そして山口県上関町田ノ浦の埋め立て許可を出した山口県知事に今上関で起きている事実と思いを伝えていきたいです。

このハンガーストライキは、全国の方達に注目されて初めて意味を持ちます。
皆さんの力が必要です。
もしも、この想いに賛同されましたら、この文章をなるべく多くの方達に発信して下さい。

そして少しでも時間のある方、山口県庁と、原発誘致を進める中国電力へ電話、FAXなんでも良いです。このハンガーストライキについて問い合わせして下さい。

もちろん、僕達と一緒にハンガーストライキをしてくれる仲間も年齢性別問わず大歓迎です。

繰り返しますが、この行動には皆さんの力が必要です。
僕達は、この想いを伝えるためなら限界まで体を張ります。
どうかご協力お願い致します。


山口県庁
TEL083-933-2570
FAX083-933-2599

中国電力
TEL082-241-0211
FAX082-523-6185

良かったら、このハンガーストライキのブログも作ったので見て下さい〜
http://blog.goo.ne.jp/newgenerations


*****

2011年1月21日金曜日

皆さんはどう思われますか?遺伝子組み換え大豆、農水省容認へ動く!

皆さんこんにちわ。

伝子組み換え大豆第1種(隔離されていなくても使用を認める)が承認される予定

私はこの情報を香港在住のローフードシェフ、Shima-sanを通じて知りました。
Shima-sanありがとうございます。
彼女のコメントには「未来の子供達のために、私達大人が出来る事。。」のメッセージと共にこのお知らせがありました。

私達は本当に今、何をするべきなのでしょう?

本当に、本当に。。。遺伝子組み換えの大豆を容認して良いのでしょうか?

遺伝子組み換えの食品。。。皆さんはどのくらい知識がありますか?
実際私は多くの事は知りません。。
しかし、、大豆の遺伝子に豚の遺伝子を組み込んで、より多くの収穫を得られるようにする事。。とアメリカで聞いた時、直感で「NO」と感じました。
遺伝子組み換えは品種改良と違い、自然界にはあり得ない生命体を人為的に作り出す事なのです。

自然の調和を乱すと、自然は様々な方法でその調和を元に戻そうとします。
調和を戻すには多くの犠牲と時間がかかります。
これが自然の法則だと思っています。

私達が今決定した事で、私達の愛する子供達が犠牲を払わなければならない事が絶対ないと言えるのでしょうか?

ぜひ、あなたに未来を思う気持ちがあるのなら、以下、リンクより農林水産省にメッセージを送ってください。

農林水産省の方々や、GMOを容認している方々の中にもお子さんがいる方が沢山いるでしょう。。私は彼らの心の片隅に疑問の心が残っている事を信じたいです。
私達のコメントで彼らの心を動かしたい!



農林水産省パブリックコメント 「遺伝子組換えダイズの第一種使用等に関する承認に先立っての意見・情報の募集」に あなたのメッセージを!


1月22日までに下記でパブリックコメントを募集
パブリックコメント募集 http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/101224.html

愛する地球と子供達の為に。。



Love, Mimi

2011年1月19日水曜日

第2回 wa-living「ちょっぴり色々SPAグルメローランチ会」のお知らせ

皆さんおはようございます。

第2回 wa-living 「ちょっぴり色々SPAグルメローランチ会」のお知らせをさせていただきます。
今回は初のブログからの参加募集となりますので、ちょっぴりドキドキです。
今後不定期ではありますが、このような会を「6」の数字がつく日に開催させていただきます。
なぜ「6」か。。?
私の名前はミミです。。。なので昔から数字の「33」になぜか惹かれます。
で。。。3+3=「6」。。こんな理由ですみません。。

はて?「6」の数字の持つ意味は??と調べてみた所。。本当にびっくりなのですが、「調和」だそうです。愛、平和、陰と陽との調和など。。私のwa-livingのコンセプトと同じ意味を持つ数字だったのですね。。本当に今さっきふっと思い立って調べたので私自身びっくりしています。
調和。。和。。心も体も。。土も地球も。。全てをユナイト(調和)する時間を皆さんに提供できたらと思っています。

又、今回から、皆様には私の個人的な意思にご賛同いただければと思います。
私は、今後全ての自分が催す会に置いて、各自の参加費の内500円をドネーション対象とさせて頂こうと思っています。
これは正しい事を一生懸命行っている団体にわずかではありますが、寄付を毎回したいからです。これには2つの理由があります。#1. 残念ながら日本では「寄付」の文化があまり浸透していません。カリフォルニアのアニマルシェルターは、ほとんどが市民の寄付から成り立っています。ぜひ、寄付の文化を日本にも広めましょう。そして、#2. 正しい事をしている団体を知りたい!世の中には沢山の寄付対象の団体がいますが、ちゃんとしっかりその団体が何をしているのか?どのような考えを持っているのか?を調べたり、学んだりする機会を自分も、参加する皆さんにも設けたいのです。ただ単にお金を渡す。。だけではなく、しっかりと納得して、自分達のお金を世の中の為に使うというサイクルを作り出したいと思っています。

今回は初回ですので、26日までに私が勉強して寄付団体を1つ選択させて頂きたいと思っています。
ぜひご賛同くださいませ。

今回は全員で15名様文のランチをご用意する予定ですが、アシスタントの方が既にいらっしゃるので14名様の募集となります。
フォームを受け取り次第参加確認のご連絡させて頂きますので、参加費を所定の銀行口座までお振込ください。お振込を確認次第、参加完了となります。

★皆様ありがとうございます。こちらは満席となりました。
今後のリクエストはキャンセル待ちとなります。


★ 第2回 wa-living 「ちょっぴり色々SPAグルメローランチ会」 ★


日時 : 1月26日 (水) 11:00AM - 15:00PM
場所 : JR品川駅 港南口より徒歩15分、バス・タクシー 5分
※ 詳細は参加者の皆様に別途ご連絡させて頂きます。
参加費 : 5,000円 / 1名 (内500円はドネーションとさせて頂きます。)
参加フォーム : 参加者の方はこちらのフォームを送信してください。


フォームが送信できないなどの問題がありましたら、mimi.saida@wa-living.comまでメールでお知らせ下さい。

さて、今回はアメリカ帰国後なのでおまけイベントもありますので楽しみにしていてください。
又、私の今後の日本での活動も少しお話できると思います。

皆さんと26日にお会いできる事を心から楽しみにすると共に、皆さんの笑顔、野菜、果物、食材達、そして作ってくださった農家の人達の笑顔を思いながら皆さんへご提供するランチを作成させて頂きます。

このような機会を与えてくださって本当にありがとう。

I am so grateful...

Love, Mimi

2011年1月18日火曜日

ただいま!

皆さんこんにちわ!
昨夜、東京へ戻って参りました!Living Lightで1週間のインストラクタートレーニングの後、サンフランシスコ市内から車で20分程のバークレーという所で4日間程ゆっくりグルメ三昧(味覚トレーニング!?)して参りました。

バークレーにはグルメストリートなる場所があり、沢山のオーガニックレストランがあるのです。
まずは、アメリカではオーガニックの母とも言われているアリス・ウォーターのお店「シェパニーズ」に行ってきました。


★ Chez Panisse
http://www.chezpanisse.com/intro.php
加熱料理故、全体的にオイリー(まぁ。。ローフードメインの私達には加熱料理は全てオイリーに感じますよね。。)でしたが、とても美味しかったです。

そして、1971年創業の有名なチーズのお店、「チーズボード・コレクション」
★ The Cheese Board Collective
http://cheeseboardcollective.coop
私はVeganですが、Happyな生活をしているヤギのミルクで作られたオーガニックRawチーズ、そしてRaw Honeyは時々ありがたく頂いています。
チーズボードでは、低温殺菌(パスチャライズ)していないRawチーズが沢山あり、各チーズについている札(P= Pasteurize / R=Raw)で判断できますし、全て試食してから購入できます。
すごいよねぇ。。。素晴らしいRaw Goat CheeseをバイオダイナミックのPino Noirワインと一緒にいただいてきました。

そして、今バークレーで一番ホットで美味しいと言われている、お料理、お酒、全てがオーガニックのレストラン「Gather」
★ Gather
http://www.gatherrestaurant.com
もちろんVegan対応有り!
このレストラン。。予約を取るのも大変です。でも2回も行って来てしまいました!それほど素晴らしい料理だったし、レストランの活気、エネルギーがすごかったのです!
こちらの料理も加熱がほとんどですが、素晴らしいのがハーブやスパイスの使い方。。サラダは全て絶品!!!!
本当にホットでラブリーなレストランでした。

他にも、農家と直結のメキシコ料理レストランや、サンフランシスコのFerry Marketplace(http://www.ferrybuildingmarketplace.com/で行われているファーマーズマーケットなどにも行って来ました。今はペア(洋梨)が旬!香りも味も違う色々な種類の洋梨を沢山試食させていただきました。

農家さんとユーザ(私達)がとっても近いサンフランシスコ。。レストランもオーガニック店が多く、どこもVegetarian/Vegan対応有り。。ローフードを実践するにはパラダイスだなぁ。。と改めて感じると共に、日本でもこのような環境を作りたい!と心から思ったのでした。

さて、1月26日(水)のランチ会の募集を本日、ないしは明日から行います。
定員は15名、アシスタントの方が1名いるので、14名様の募集となります。
ただし、私のランチ会には1つ賛同して頂きたい事があります。
それは、毎回ドネーション先を決めて、全員500円、正しい事を頑張って行っている団体や人に寄付をする事です。日本は「寄付」の文化が進んでないと言われた事があります。。カリフォルニアでは動物保護の団体の運営は全て寄付で成り立っています。。良い所はどんどん真似して行きましょう!私がドネーション先を決めても良いですし、皆さんから推薦があればそちらをリサーチし、本当に素晴らしい団体であると確認してから寄付をしたいと思っています。


詳細はランチ会募集でもう一度させていただきますね!

素晴らしい1日をお過ごし下さい!


Have a Happy Raw Food life!


Love, Mimi

2011年1月9日日曜日

Amazing Day!!

皆さんこんにちわ!

現在アメリカのLiving Lightにてインストラクター修行、5日目を迎えています。
5日前から準備をして、本日。。Living Lightの一番ベーシックなクラスFUNdamental初日を迎えました。

※Living Lightの授業の詳細やアメリカ体験記はこちらをご参照ください。
http://ameblo.jp/rawfood-japan

参加した生徒さんは40名!アフリカ、中国、ドバイ、そして日本からも2名参加者がいらっしゃいました。
実際に昨年7月に自分が生徒として参加したFUNdamentalに今回は見習いインストラクターとして参加しているのです!

FUNdamentalでは1日で17のベーシックなローフードについてのお話やレシピのデモンストレーション(デモ)を行います。
今回、私はこの中の2つのデモを実際に担当させて頂きました!

担当したのは、アーモンドミルクの作り方とバックウィート(そばの実)グラノーラです。
ベーシックなレシピですが、基本をしっかりと学ぶ良い機会となります。
40人の生徒さんの前でLiving Lightの教育方針に乗っ取ったデモを”英語”行うのは私に取っては大変な事でした。デモで伝えなくてはならない項目を取り入れたスクリプトを書き出し、それを見ながら実際に生徒さんの前でデモをしなければなりません。
大変でしたが、生徒さんの前に立つと、なぜか。。。「先生」の魂が降りてくる私。。。本当に楽しくデモをさせていただきました。
生徒さんから、素晴らしデモだった!とお褒めをいただいた程です。

地球にも、体にも素晴らしい事を正しく教える事ができるって。。。なんて素敵なんだろう!と改めて感じました。

私は今年、Living Lightの教えを必ず日本に持って来ます!そして言語や時間など様々な問題でアメリカのLiving Lightで学ぶ事ができない日本の皆さんに、日本でLiving Lightの教えを学ぶ事ができる環境を必ず提供します。
ぜひこの夢を皆さんと一緒に叶えたいと思いますので、力を貸してくださいね。

それではもう少しLiving Lightチームの一員として楽しんで来ます!

Have a Happy Raw Food life!

Love, Mimi

2011年1月2日日曜日

HAPPY NEW YEAR 2011!

皆さんあけましておめでとうございます!!

皆さんはどんなお料理で年末年始を迎えたのでしょうか?
私は。。
ジュースです!ジュース、ジュース、ジュース。。。最近スムージよりジュースにはまっています。

アメリカでは有名なローフードで160 Pounds (約72.5kg)痩せたAngela Stokes..
私は彼女がどうやって痩せたのか。。は詳しくしりません。23歳で120kg 。。糖尿病持ちのAngelaが友人から進められたビクトリア・ブーティンコさんの本を読んでローフードを実践した事により、体重が落ち、糖尿病も改善された事は(ローフードの人達の間では。。)有名です。

英語のサイトですが、本人の写真が掲載されているので、見てみると感動しますよ!

さて、私が知っている彼女はジュースだけで92日間過ごした、ジュースフィースティング体験者としてです。
特に92日間のジュースフィースティングの後、久しぶりに口にいれる固形物をプルーン(水で戻して柔らかくしたプルーン。。)にした事は有名!その後、ジュースフィースティングをした多くの人が彼女の真似をしてプルーンを最初の固形物に選択しました。
現在私は彼女の「A Juice Feaste's Handbook」を読んでいます。
これをちゃんと読み終え、ジュースフィースティングを体験されている方達の話を聞いて。。今年は絶対ジュースフィースティングを何日間か行ってその経験を皆さんと共有したいと思います。

ジュースフィースティングはちゃんと1日の栄養素をジュースから取る事が大前提です。
故に、3〜4リットルのジュースを飲みます。
簡単そうに聞こえますが、この間、コロニックやエネマを併用すると良いという方もいたりして見解は様々です。故に、ある程度の文献や経験談を読み、自分の体に負担のないデザイン、メニューを考えたいと思っています!

さて、明日から私はアメリカです!
Living Lightへ又行ってきます。今度は生徒ではなく。。インストラクター(講師)としてのお勉強をする為です!

そして、帰国後、以下の日程で「ちょっぴり色々ランチ会」を行う予定です!帰国後第1回目なので、このランチ会には素敵なおまけイベントがついていると思います。。。。

★1月26日(水) 「ちょっぴり色々ランチ会」 11:30〜14:30 15名 4.500円/お一人様

又、2月のバレンタイン前には「ローチョコレートを大切な人に送りましょう♥会」「夜景をみながらゆっくりディナー会」なども行う予定です!

詳細や受付はこのブログで行いますので、もう少しお待ち下さいね。

未来は誰にもわかりませんが、2011年、何か素敵な事が起こりそうな予感で私の心はわくわくしています。
ローフードを通じて、Veganの素晴らしさ、そしてオーガニックの野菜の素晴らしさ、作り手の素晴らしさ、種や土の素晴らしさ。。を楽しく、美味しく今年も伝えて行きたいです。

皆さん今年も宜しくお願いします!

Have a Happy Raw Food life!

Love, Mimi